Jaakko
Jokio
Olen sommelier ja ravintola-alan juoma-asiantuntija.
Työskentelen ravintoloiden kanssa, jotka haluavat rakentaa juomatuotteestaan omannäköisensä ja arjessa toimivan kokonaisuuden.
Ota yhteyttä
Matka
ravintola-
alalle
Olen työskennellyt ravintoloissa ja hotellissa tarjoilijana sekä sommelierina. Kokemukseni ulottuu viiden tähden hotellista Michelin-tähdellä palkittuun ravintolaan ja pieniin ravintolaryhmiin.
Työ on vienyt minut erilaisiin ravintolakonsepteihin, työyhteisöihin ja asiakastilanteisiin. Matkan varrella olen kouluttanut henkilökuntaa ja ollut mukana suunnittelemassa uusia ravintoloita.
Nykyisin työskentelen sommelierina ja ravintola-alan juoma-asiantuntijana. Autan ravintoloita rakentamaan juomatuotteen, joka sopii niin konseptiin, ruokaan, palveluun ja serviisiarkeen.
Ravintolatyön rinnalla työni kassajärjestelmäyrityksessä on tuonut ymmärrystä liiketoiminnasta, toiminnan kehittämisestä ja koko Suomen ravintolakulttuurista. Se auttaa minua tarkastelemaan juomatuotetta monipuolisesti sekä ravintolan konseptin että liiketoiminnan näkökulmasta.
LinkedIn →Työssä ja
matkan varrella
Viini on minulle tapa katsoa ympärilleni. Ravintolat, ihmiset, matkat, kirjat ja keskustelut jättävät mieleen havaintoja, jotka kulkevat mukana myös työssä.
Uskon uteliaisuuteen, toimiviin yksityiskohtiin ja siihen, että parhaat kokonaisuudet syntyvät silloin, kun niitä rakennetaan yhdessä.
Instagram →
